LA FABRIK VOUS PROPOSE UNE CUISINE RÉALISÉE
EXCLUSIVEMENT A PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
TOUT EST FAIT MAISON ET PRÉPARÉ SUR PLACE.

ENTREES & GRIGNOTAGES


FRITES AU CHEDDAR3€50
POUTINE
frites sauce brune, mozzarella gratinée
4€50
GARLIC BREAD AU CHÈVRE
pain au beurre d’ail & chèvre
6€50
CEVICHE DE DAURADE ROYALE
aux agrumes
8€50
ASSIETTE CHARCUTERIES/FROMAGES
rosette, coppa, serrano, chorizo, fromages au lait cru
12€50
ASSIETTE DE LA MER
3 huîtres Saint Vaast n°3, bulots (100gr), crevettes roses (100gr)
13€50
TATIN DE FOIE GRAS
marmelade de pommes, toasts
13€50
12 HUÎTRE
Saint Vaast n°3
15€00

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BURGERS


Tous nos burgers ont la même base : pain burger artisanal à l'ail, compotée d'oignons, salade, tomate.
Il sont accompagnés de frites fraîches.
VÉGÉTARIEN BURGER
pain burger aux graines de courge, galette de légumes, pousses d’épinard, compotée de tomates confites
13€90
BEEF BURGER
pain burger brioché, bœuf mijoté, Emmental, iceberg, moutarde à l‘ancienne
14€50
CHICKEN
pain burger brioché, escalope de poulet mariné, tomme au basilic, iceberg, sauce Savora
14€90
CLASSIK BACON
pain burger brioché, steack haché, bacon, cheddar, iceberg, sauce cocktail
15€10
SALMON
pain burger aux graines de courge, steack de saumon, pousses d’épinard, sauce Savora
15€90
CAESAR
pain burger brioché, escalope de veau panée, copeaux de parmesan, pousses d’épinard, sauce fromage blanc au parmesan
16€50

 

VIANDES & POISSONS


BROCHETTE DE POULET AU CHORIZO
frites fraîches, crème de parmesan
13€90
PIÈCE DU BOUCHER
frites fraîches, sauce au choix
prix à l'ardoise
CARPACCIO DE BŒUF
frites fraîches
14€90
TRAVERS DE PORC
frites fraîches, sauce barbecue
15€00
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU
cru ou poêlé, frites fraîches 180gr / 360gr
15€50 / 22€50
TARTARE DE BŒUF ANDALOU AU COUTEAU
chorizo, tomates confites 180gr / 360gr
15€90 / 22€90
TARTARE DE BŒUF MÉXICAIN AU COUTEAU
avocat, oignon rouge, cheddar rouge râpé, poivron 180gr / 360gr
15€90 / 23€10
BAVETTE DE BŒUF
sauce au choix, frites fraîches
16€50
ENTRECÔTE DE BŒUF
sauce au choix, frites fraîches
23€00

FISH & CHIPS
frites fraîches, sauce tartare
14€50
CALAMARS FARCIS AU CHORIZO
potatoes de patate douce
14€50
LINGUINE DE CREVETTES FAÇON THAÏ
crevettes, coriandre, citron, soja
15€10
FILET DE DAURADE ROYALE
petits légumes, sauce vierge
16€00
TARTARE DE SAUMON AUX AGRUMES
salade
16€50

SALADES


SALADE CHÈVRE & MIEL
toast de chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette au miel
14€50
FAÇON BASQUAISE
poulet mariné, poivron mariné, avocat, olives noires, tomate confite
15€00
NORDIQUE
saumon fumé, tzatziki, pomme au four, toasts
16€00

FROMAGES & DESSERTS


FROMAGE BLANC
sucre ou coulis
5€50
FROMAGES & SALADE
fromages à base de lait crus
6€00
CRÈME BRÛLÉE
vanille
6€50
LIÉGEOIS DU MOMENT
crémeux parfumé, chantilly maison
6€50
SALADE D'AGRUME, PASSION
menthe fraîche
6€90
PIZZA NUTELLA6€75
MOELLEUX AU CHOCOLAT
cœur Kinder Bueno, crème anglaise
7€50
TARTELETTE FRUITS ROUGES
mousseline vanille
8€00
MACARON MAISON
citron meringué
8€50
CAFÉ GOURMAND
sélection de 5 mignardises
8€50
POUSSE CAFÉ
digestif,sélection de 5 mignardises
11€50

GLACES*


*"Délices" et "Glace des Alpes" sont nos artisans glaciers.
café, caramel, vanille, chocolat, pistache, menthe, cacahuètes, citron, fraise, framboise, mangue, pomme
1 / 2 / 3 BOULE(S)2€50 / 4€50 / 6€00
LIÉGEOIS
chocolat, café ou caramel
6€00
AFTER EIGHT
2 boules menthe choco, sauce choco, Get 27
6€50
COLONEL
2 boules citron vert, vodka
6€50
TROU NORMAND
2 boules pomme, calvados
6€50
POIRE BELLE HÉLÈNE
sauce chocolat
7€50

SUGGESTIONS DU JOUR

servi uniquement le midi
du lundi au vendredi
hors jour férié

ENTRÉE DU JOUR
OU SALADE DE CRUDITÉS
OU CREVETTES ROSES
***
PLAT DU JOUR
OU PIÈCE DU BOUCHER
OU 1/2 PIZZA & SALADE
***
DESSERT DU JOUR
OU FROMAGE BLANC
OU ASSIETTE DE FROMAGES

12

ENTREE + PLAT
OU
PLAT + DESSERT

15

ENTREE + PLAT + DESSERT

MENU IK KID

6

+ une surprise ! ;-)

Steak haché ou
Nuggets de poisson ou
Mini burger ou
Mini pizza
* *
Coupe 1 boule de glace* ou
Mini pizza Nutella ou
Liégeois du moment ou
Fromage blanc

* jusqu'à 10 ans