LA FABRIK VOUS PROPOSE UNE CUISINE RÉALISÉE
EXCLUSIVEMENT A PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
TOUT EST FAIT MAISON ET PRÉPARÉ SUR PLACE.

ENTREES & GRIGNOTAGES


FRITES AU CHEDDAR3€50
FRITES SAVOYARDE
crème de Reblochon, lard, oignons frits
4€50
POTATOES DE PATATE DOUCE
crème de cheese
6€90
POÊLÉE DE CREVETTES
persillade
7€00
PETITE PERCHE
saucisson de la Maison Loste
7€00
MOZZA BREAD
pain fourré au fromage
8€50
1/2 CAMEMBERT CHAUD
pané, croûtons
8€90
ASSIETTE VEGE
tapenade, confiture de tomates, patate douce, toasts
9€00
TATAKI DE SAUMON
sésame, wasabi
9€50
FOIE GRAS DE CANARD
confiture d’oignons & toasts
11€50
ASSIETTE CHARCUTERIES/FROMAGES
rosette, coppa, serrano, chorizo, tomme, Comté
12€00

BURGERS


Tous nos burgers ont la même base : pain burger artisanal à l'ail, compotée d'oignons, salade, tomate.
Il sont accompagnés de frites fraîches.
FISH
poisson pané maison, sauce tartare
13€50
CHEESE
demi camembert au lait cru frit, lard, sauce tomate
13€90
FABRIK
steack haché, chèvre, chorizo, sauce cocktail
14€50
CHICKEN
poulet pané maison, sauce barbecue, sauce cheddar, œuf au plat
14€90
CLASSIK
steack haché, cheddar, sauce cocktail
14€90
SAVOYARD
bacon, steack haché, crème de Reblochon, oignons frits
16€00

 

VIANDES & POISSONS


SAUTE DE PORC
écrasée de pommes de terre, sauce forestière
13€90
SUPRÊME DE POULET
sauce cidre, écrasée de pommes de terre
14€20
FAUX FILET DE BŒUF
sauce au choix, frites fraîches
15€50
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU
cru ou poêlé, frites fraîches 180gr / 360gr
15€50 / 22€50
TARTARE DE BŒUF ANDALOU AU COUTEAU
chorizo, tomates confites 180gr / 360gr
15€90 / 22€90
ÉMINCÉ DE VEAU A L'ANCIENNE
spaghetti & tomates confites
16€50
BAVETTE DE BŒUF
sauce au choix, frites fraîches
16€50
MAGRET DE CANARD
cuit basse T°, sauce poivre, frites fraîches
17€50
ENTRECÔTE DE BŒUF
sauce au choix, frites fraîches
23€00

FILET DE LIEU NOIR
en croûte de chorizo, écrasée de pommes de terre
13€20
FISH & CHIPS
frites fraîches, sauce tartare
13€50
SPAGHETTIS AUX CREVETTES
tomates & basilic
14€10
TARTINE DE SAUMON FUME
crème d’aneth, mesclun
15€50
TATAKI DE SAUMON XL
sésame, wasabi
15€50
FILET DE DORADE
écrasée de pommes de terre, sauce vin rouge
15€90

PARCE QU’IL FAIT FROID


SALADE NORMANDE
camembert pané, pomme fruit, oignons rouges, tomate, mesclun, vinaigrette de noix
13€50
SALADE CHÈVRE & MIEL
beignets de chèvre chaud, tomate, mesclun, vinaigrette balsamique & miel
13€90
REBLOCHONADE
demi pomme de terre au four, jambon blanc & pays, demi Reblochon gratiné, mesclun
16€50
RISOTTO
aux petits légumes
13€00
RISOTTO & FOIE GRAS POÊLÉ
aux champignons
18€50

FROMAGES & DESSERTS


FROMAGE BLANC
sucre ou coulis
5€50
FROMAGES & MESCLUN6€00
CRÈME BRÛLÉE
cannelle
6€50
CHEESECAKE
coulis de fruits rouges
6€50
MI-CUIT AU CHOCOLAT
crème anglaise vanillée
6€50
POÊLÉE DE FRUITS
sorbet yaourt
6€50
TIRAMISU
biscuits cuillères, café
7€00
CAFÉ GOURMAND
sélection de 5 mignardises
7€50
TARTE NORMANDE FLAMBÉE
Calvados & crème épaisse
7€50
TARTE CITRON DE LA FABRIK
sablé breton, crème citron, meringue
7€50

GLACES*


*"Délices" et "Glace des Alpes" sont nos artisans glaciers.
café, caramel, vanille, chocolat, pistache, menthe, cacahuètes, citron, fraise, framboise, mangue, pomme
1 / 2 / 3 BOULE(S)2€50 / 4€50 / 6€00
LIÉGEOIS
chocolat, café ou caramel
6€00
AFTER EIGHT
2 boules menthe choco, sauce choco, Get 27
6€50
COLONEL
2 boules citron vert, vodka
6€50
TROU NORMAND
2 boules pomme, calvados
6€50
POIRE BELLE HÉLÈNE
sauce chocolat
7€50

MENU DU JOUR

servi uniquement le midi
du lundi au vendredi
hors jour férié

ENTREE DU JOUR
OU TATAKI DE SAUMON
***
PLAT DU JOUR
OU RISOTTO CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS
OU 1/2 PIZZA & SALADE
***
DESSERT DU JOUR
OU FROMAGE BLANC

12

ENTREE + PLAT
OU
PLAT + DESSERT

15

ENTREE + PLAT + DESSERT

MENU IK KID

6

+ une surprise ! ;-)

Steak haché ou
Nuggets de poisson ou
Nuggets de poulet ou
Mini pizza Regina
* *
Coupe 1 boule de glace* ou
Mini pizza Nutella ou
Fromage blanc

* jusqu'à 10 ans